لایت مد–> آشپزی
در این مطلب شما را با طرز تهیه شیرینی پیروک آشنا میکنیم امیدواریم مورد پسند شما قرار بگیرد.
مواد لازم:
روش تهیه :
قالب تارتی به قطر ۲۳ سانتیمتر را چرب کنید. آن گاه کره ی نرم شده و شکر را
با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی
بیفزائید و پوست پرتقال را، همراه با آرد و بیکینگ پودر اضافه و مخلوط
نمائید.حالا نیم بیش تر خمیر را در قالب پهن کنید و به مدت ۳۰ د قیقه در فر
(تاون) گرم شده با د مای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد بپزید. سپس بگذارید کمی خنک
شود .بعد مارمالاد را روی آن بریزید و صاف کنید. اکنون به باقیمانده ی
خمیر، کمی آرد بیفزائید و روی سطح آرد پاشیده ،خمیر را به ضخامت ۳ میلیمتر
باز کنید.حالا با رولت مخصوص شیرینی پزی، خمیر را به صورت نوارهای باریکی
به عرض تقریبی ۱ سانتیمتر ببرید و روی مارمالاد به صورت ضربدر بگذارید .سپس
روی آن را با زرده ی تخم مرغ زرین کنید و به مدت ۱۰ د قیقه ، یا تا زمانی
که روی نوارها طلائی رنگ شود، با د مای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد بپزید. اینک
پیروک را روی پنجره ی سیمی قرار د هید تا خنک شود .بعد آن را برای پذیرائی ،
در دیس زیبائی بگذارید.
منبع : آشپز باشی