دستور تهیه «راحت الحلقوم» یا باسلوق

دستور تهیه «راحت الحلقوم» یا باسلوق

طرز تهیه راحت الحلقوم

طرز تهیه راحت الحلقوم را که یکی از خوراکی‌های خوشمزه است، اینجا بخوانید.

 مواد اولیه برای درست کردنراحت الحلقوم:

• این هارو اول تهیه کنید
  
  • جوهر لیمو 1/2 ق چ
  • پودرژلاتین1 ق غ
  • نشاسته گندم 1/2 پیمانه سرپر
  • آب سرد یک و نیم پیمانه
  • روغن مایع1 ق غ
  • پودرنارگیلیا شکر دون درشت به میزان لازم
  • رنگ خوراکی و اسانس هم به میزان لازم
  • شکر 250 گرم
    

دستور تهیه راحت الحلقوم

برای درست کردن راحت الحلقوم ابتدا باید نشاسته گندم را با آب کاملا مخلوط میکنیم تا در هم حل شوند. بعد از حل شدن نشاسته شکر را به همراه پودرژلاتینو جوهر لیمو به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد با هم مخلوط شوند.مواد مخلوط شده را داخل یک قابلمه تفلون روی حرارت گاز قرار میدهیم و مدام هم میزنیم.

سعی کنید از قابلمه بزرگ استفاده نکنید چون آب آن زود بخار میشود و بوی خامی نشاسته باقی میماند.اگر از اول حرارت بالا باشد مشکلی ندارد ولی اگر مواد رو به غلیظ شدن کرد باید حرارت را کم کنیم.تا کیفیت کار بهتر شود و بوی خامی نشاسته گرفته شود.قبل از غلیظ شدن مواد هم باید رنگ خوراکی و اسانس مورد دلخواهتان را اضافه کنید. وقتی هم که مواد غلیظ شدند باید به صورت پارویی و تند تند هم بزنیم .

هنگامی که غلظت کافی بدست آمد و مواد آماده شده از روی قاشق به صورت تکه تکه پایین ریخت میتوانید روغن را اضافه کنید و کاملا هم میزنیم تا به خورد مواد برود. وقتی روغن جذب شد مواد را از روی حرارت را بر میداریم. و همچنان آن را هم میزنیم تا از حرارت بیفتتد.

بعد از اینکه سرد شد توسط یک قیف آن را با فشار قطعه قطعه میکنیم و بعد در پودرنارگیلو یا پودر شکر میغلطانیم. دقت کنید که اگر از هر رنگ خوراکی که استفاده کردید باید اسانس همان میوه را هم تهیه کنید.

نکات تکمیلی در مورد راحت الحلقوم

راحت الحلقوم جزوکیک و شیرینی - شیرینی عید نوروزمیباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود30 دقیقهمیباشد .
راحت الحلقوم را می توانید در وعدهمیان وعده - دسر -سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای8 نفرمناسب میباشد .

گردآوری شده در مجله اینترنتی لایت مد

منبع:نمناک