منظور از کبد چرب ،رسوب چربی (عمدتاً از
چربی های خنثی ) در کبد است که پیدایش آن در افراد چاق ،مبتلایان به دیابت و
چربی خون بالا و بی تحرک ، بیشتر دیده می شود . کاهش سریع وزن می تواند
این عارضه را در پی داشته باشد .
چاقی عامل مهمی برای بروز بسیاری از
بیماری ها و مشکلات در فرد است . به همین دلیل برای پیشگیری از بروز بسیاری
از بیماری ها لازم است وزن خود را کاهش دهید .
در حالت عادی امکان رسوب
چربی در کبد که یکی از ارکان مهم سم زدایی محسوب می شود وجود ندارد ولی
اضافه وزن و چاقی از شاخص های اساسی تجمع و رسوب چربی در غده 5/1 کیلویی
بدن (کبد) است .
چربی خون بالا ، دیابت و مصرف برخی داروها مانند کورتن نیز از دلایل بروز بیماری کبد چرب است .
مشکلات کبد چرب:
کبد فرد مبتلا به این عارضه در مقابل رسوب چربی از خود واکنش نشان می دهد که در دراز مدت سبب آسیب کبد می شود .
شیوع
این بیماری در زنان به علت کم تحرکی بیشتر است . مهم ترین اصل برای درمان
کبد چرب ، برطرف کردن بیماری های زمینه ای ایجاد کننده آن است . اگر پزشک
تشخیص دهد که چاقی علت بروز بیماری است ، فرد می تواند با کم کردن حداقل 5
کیلوگرم از وزن خود ، چربی کبد را کاهش دهد و حتی این بیماری را درمان کند .
افراد مبتلا به دیابت هم به دلیل مختل شدن متابولیسم چربی در بدنشان ،
مستعد این بیماری هستند که با تجویز داروهای مناسب بهبود می یابند . بسیاری
از این بیماران با مصرف آنتی اکسیدان از جمله ویتامین E و مصرف داروی
متفورمین ، هم قند خونشان کنترل می شود و هم سوخت و ساز چربی در کبد آنها
تنظیم می شود . چاقی آفت سلامت است و برای کنترل آن و بسیاری بیماری های
دیگر باید الگوی تغذیه ای ، از غذاهای پرکالری چرب و کم فیبر به سمت غذاهای
سالم و تازه تغییر پیدا کند و ورزش و تحرک بدنی جزء برنامه روزانه افراد
قرار بگیرد .
80 درصد بیماری های عروق کرونر قلب ، 60 درصد موارد دیابت ،
یک سوم سرطان ها و بسیاری از بیماری ها و مشکلات دیگر با داشتن رژیم غذایی
سالم ، حفظ وزن در حد طبیعی و فعالیت بدنی مناسب و مستمر قابل پیشگیری است
.
چی بخوریم و چی نخوریم ؟
غذاهای مضر برای جلوگیری از آسیب دیدن کبدتان ، از خوردن غذاهای زیر اجتناب کنید :
چای
، سرخ کردنی ، غذاهای چرب و پر حجم ، سیر داغ ، پیاز داغ ، آب همراه غذا ،
دوغ همراه غذا ، تخم مرغ ، تنقلات شور ، دارو ، پفک ، یخمک ، روغن سرخ
کردنی ، شیرینی ، غذای فریز شده ، نمک زیاد ، ترشیجات ، رب ، سس و...
غذاهای مفید برای کبد :
آب
( روزی 6 لیوان آب که حتماً باید نیم ساعت قبل از غذا و دو ساعت و نیم بعد
از غذا نوشیده شود . ) ، میوه جات ، لیمو ترش ، روزی 4-5 واحد سبزیجات ،
ترشیجات طبیعی ( مثل زرشک یا شاتوت که بهترین دارو است .) انواع مرکبات ،
غلات سبوس دار .