طرز تهیه ناهار خوشمزه خورش قیمه خلال و زرشک
در این بخش از آشپزی مجله زیبایی لایت مد خورش قیمه برای شش نفر آماده کردیم.امیدواریم از این آموزش کامل لذت ببرید.
مواد لازم برای شش نفر:
گوشت گوساله 500 گرم
زرشک 50 گرم
خلال بادام 100 گرم
پیازمتوسط یک عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن برای سرخکردن دو قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
زعفران نصف قاشق چایخوری
لیمو عمانی چهار عدد
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده، با کمی روغن تفت
میدهیم. در همین حالت رب را هم اضافه میکنیم سپس گوشت را قیمهای خورد
کرده به مواد اضافه و همه مواد را کمی تفت میدهیم، پس از آن دو لیوان آب
اضافه کرده بعد از جوش آمدن خورش، شعله را کم میکنیم و میگذاریم به مدت
یک ساعت آرام بپزد. سپس خلال بادام را اضافه و بعد از 10 دقیقه لیمو
عمانیها را با چنگال سوراخ کرده و در خورش میاندازیم و اجازه میدهیم
خورش به مدت یک ساعت دیگر با شعله کم بپزد. زرشک را شسته با کمی روغن
(ترجیحا روغن حیوانی) و شکر تفت میدهیم و در پایان به همراه زعفران به
خورش اضافه کرده و خورش را پنج دقیقه با حرارت ملایم روی شعله نگه
میداریم.خورش در اصل با زرشک سیاه طبخ میشود.